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Où a été prise cette photo et quel est le nom des deux amis de Johann et Emma ?
BONNE ANNEE BONNE SANTE à TOUS
MACARONS
LA RECETTE DE "MERCOTTE" SUR INTERNET :
http://www.mercotte.fr:80/2005/07/09/macarons-chocolat-framboises/
LA RECETTE PAS A PAS
Commençons par la ganache, qui va avantageusement remplacer la traditionnelle crème au beurre !
Facile , il faut du chocolat Ivoire, de la crème fraîche et de la pulpe de framboises !
Elle doit refroidir et atteindre la bonne consistance pour coller nos petits macarons entre eux !
Puis passons aux choses sérieuses , l’appareil à macarons : pour cette recette, une meringue italienne.
Monter les blancs avec un peu de sucre, y incorporer en filet le sirop de sucre porté à 110°, et continuer à battre pour refroidir le tout !
Pendant que le kitchenaid travaille pour moi, il est temps de tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace.
Sur un papier siliconé, ce sera plus facile pour les ajouter progressivement à la meringue!
Quand la meringue est froide on incorpore le colorant alimentaire, et du blanc d’oeuf non battu.
La couleur commence à être sympa, et la consistance aussi d’ailleurs !
Petit à petit on ajoute les poudres tamisées, en travaillant délicatement à la maryse.
On poche et on dresse ! Il faut laisser “croûter” 45mn ! 14 mn de cuisson plus tard , il faut réunir les macarons par 2, toujours à la poche ! Voilà le résultat final !
Les rimes
(tapé par Pauline)
Avec les mots chat ,basket et mouton :
*Aujourd'hui j'ai vu un chat
*Qui s'appelait Macha
*Il jouait au basket
*Avec ses lunettes
*Et tout le monde l'appelait mouton
*Avec sa tête de chaton
Avec les mots noël, sapin et neige :
*Aujourd'hui c'est Noël
*Et il gèle
*J'ai décoré mon sapin
*Avec mes cousins
*Et comme il neige
*J'ai tous les privilèges!
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